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社会福祉法人播陽灘 特別養護老人ホームいやさか苑

4月 手作りおやつ

4月 手作りおやつです。

1回目は、豆乳ときなこを使った大豆イソフラボンたっぷりの
きなこあずき豆乳プリンです。

きなこを水でよく溶いて豆乳と混ぜるのがポイントです。029.gif
「和」の味を出すためにあんをのせました。

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2回目は、福ユニット担当でいちごミルクプリンを作りました。
牛乳にいちごジャムを加えほんのりピンク色のプリンです。
上にいちごジャムがかかります。春らしいデザートになりました。056.gif

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3回目は、バナナケーキです。
ホッケーキミックスを使い、バナナ・バター・卵・牛乳を加えました。
完熟バナナの甘みが優しいしっとりしたケーキです。
バナナはつぶさずに形を残して焼きました。

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スチームコンベクションを使って焼いています。

スチームコンベクションオーブン(スチコン)とは熱風又は水蒸気をそれぞれ単独で利用して
「焼く」「蒸す」が又同時に利用することで「煮る」「炊く」「炒める」などができる多機能な
加熱機器です。066.gif

うまく使いこなして活用していきたいと思います。

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by iyasakaen | 2014-04-22 13:41 | 給食委員会

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